sheet_top.gif (1326 bytes)

Боевой рацион Бундесвера Тип II
(Einmannpackung Typ II).


Это в Бундесвере то, что в Советской Армии называлось сухим пайком, а в современной Российской Армии называется индивидуальным рационом питания (ИРП-Б или ИРП-П). Этот немецкий рацион предназначен для питания в полевых условиях одного солдата в течение одних суток, если у него нет возможности получить нормальную горячую пищу из полевой кухни или предприятия общественного питания.

Заметим, что это не единственный рацион, который имеется в Бундесвере. По сведениям  сайта "Survival Team Hamburg Sued" раньше насчитывалось пять типов, сегодня осталось три.   Однако  в задачу настоящей статьи входит подробное рассмотрение   только одного типа рациона. А именно Тип II.

Это именно рацион Бундесвера, а не стандартный НАТО, поскольку все обозначения на продуктах сделаны только на немецком языке. Кроме того, если изделие общенатовское, то где либо на упаковке обязательно должна была бы присутствовать   пометка "STANAG 00000", указывающая на номер стандарта НАТО. А на этой коробке такой надписи нет. Есть лишь пояснение на английском - Combat Ration, Individual (Боевой Рацион, Индивидуальный) и приписка NATO APPROVED (одобрено  НАТО). Это означает, что данный рацион позволительно вкушать и солдатам других стран НАТО, в том числе и солдатам армии США.

bund-racion-01.jpg (10267 bytes)От автора. Это вовсе не смешно. Если янки скушает русский рацион на котором нет указания NATO APPROVED,  и не дай Боже, заболеет желудком, то медицинской страховки за причиненный своему   здоровью вред он не получит. А она очень немаленькая.
Да еще и солидное взыскание (обычно денежное) может огрести за выведение себя из строя посредством приема недозволенной пищи. Вот и остается бравому джи-ай грустить над  над банкой   русской тушенки в поисках заветного NATO APPROVED. Уж очень кушать хочется.

Рацион упакован в коробку из тонкого весьма непрочного картона. В этом плане он сильно проигрывает в сравнении с нашими герметичными прочными пластиковыми упаковками ИРП-Б и ИРП-П, и очень напоминает упаковку советского сухого пайка.

Размеры коробки 24 на 19 и на 8 см. Вес брутто 1.7 кг.

Крышка откидывающаяся. На крышке надпись черными буквами:

Einmannpackung
(Combat Racion, Individual)
Typ II
Inhaltsverzeichnis
und Zubereitungsanweisung inliegend
Versorgungsnummer  8970-12-160-0298
NATO APPROVED
Индивидуальная упаковка
(Боевой Рацион, Индивидуальный)
Тип II
Перечень
и указания по приготовлению вложены
Логистический  номер 9870-12-160-0298
ОДОБРЕНО НАТО

Сразу оговоримся, что никаких ложек, ножей, вилок, средств разогрева пищи, презервативов, сигарет, туалетной бумаги и прочих излишеств цивилизации в коробке нет. Единственное  исключение - упаковочка жевательной резинки Stimorol (мятной). Ну и две салфетки из довольно грубой промокательной бумаги. Полагаю, что они используются в качестве скатерок во время еды.
Есть спички, но совершенно непонятно для чего они  нужны в рационе.  В нем нет ничего, что требовало поджигания.

В коробку вложена листовка, на которой на немецком, английском и французском языках перечислено содержимое и указания по порядку обращения с некоторыми продуктами.

От автора.  Очевидно солдаты всех остальных армий стран НАТО обязаны знать один из этих трех языков.

На листовке указано (в правых колонках мой перевод на русский):

Einmannpackung Перечень
Fertiggericht 300 g Готовое блюдо 300 гр.
Fertiggericht 300 g Готовое блюдо 300 гр.
Brot 170 g Хлеб 170 гр
Keks 125g Печенье 125 гр.
Brotbelag 3х 50 g То, что намазывается  на хлеб 3 по 50 гр.
Zwischenmahlzeit 150 g Десерт 150 гр
Konfituere 2x25 g Джем 2 по 25 гр.
Kaffee-Extrakt 2х3.5g Кофе растворимый 2 по 3.5 гр.
Tee-Extrakt 2x1.2 g Чай растворимый 2 по 1.2 гр.
Zucker 4x12.5 g Сахар 4 по 12.5 гр.
Kaffeeweisser 2x 3 g Забеливатель для кофе (молоч. продукт) 2 по 3 гр.
Salz 3 g Соль 3 гр.
Fruchtgetraenkepulver 4x32.5 g Сухой фруктовый напиток 4 по 32.5 гр.
Schokolade 50 g Шоколад 50 гр.
Kaugummi 10 drage Жевательная резинка 10 пастилок
Wasseraufbereitungstabletten 8 Stueck (2 Streifen) Средство обеззараживания воды 8 таб.(2 пак)
Mehrzweckpapier 4 Blatt Многоцелевая бумага 4 листочка
Erfrischunqstuch 1 Stueck Освежающая салфетка 1 шт.
Streichhoelzer 20 Stueck (1 Brief) Спички 20 шт.(1 кор)

Под таблицей ( в переводе):


Указания по приготовлению

Приготовление
Готовые блюда  можно разогреть в закрытых контейнерах в горячей воде - например, в кухонной посуде. Блюда  также можно употреблять в холодном виде без потери питательности и существенного ущерба для вкуса. Открытие контейнеров: ножом или другим острым предметом предмета вырезать  крышку.

Растворимый кофе / растворимый чай
Залить  горячей, в крайнем случае холодной водой. Каждая упаковка дает кружку  кофе или чая.

Таблетки обеззараживания воды.

Внутрь не принимать!  Вспомогательное средство!

Использовать только если невозможно вскипятить воду.
2 таблетки поместить в 1 литре  воды  и часто трясти в течение примерно 20 минут, что позволяет затем пить, или использовать для приготовления напитков. Остаток израсходовать в течение 24 часов.


Теперь рассмотрим из чего состоит рацион  и распробуем содержимое.

Вот что оказалось в картонной коробке:

         bund-racion-02.jpg (36323 bytes)

Прежде всего, листовка, о которой сказано выше.   Две салфетки размером 25 на 20 см. из грубоватой промокательной бумаги светло-серого цвета.
Две прямоугольной формы коробки из фольги со вторым готовым блюдом, которое можно есть холодным или в разогретом виде.

1.Gulasch mit Kartoffeln (Гуляш с картофелем).
bund-racion-03.jpg (11788 bytes)Коробка из толстой фольги золотистого цвета, закрытая сверху более тонкой фольгой.
Размеры 16 на 11 и на 3 см.
На крышке белая бумажная этикетка, на которой указано название блюда (гуляш с картофелем), масса блюда - 300 грамм, из них 76гр. мяса.
Состав - вода, картофель (28%), говядина (12,5%), свинина (12,5%), лук, томатная паста, зеленый горошек, морковь, растительный жир, пшеничная мука, модифицированный   кукурузный крахмал, йодированная соль, сахар, экстракты пряностей, дрожжевой экстракт, загуститель гуаровая камедь, пряности, красящее вещество E150c.

Хотя крышка имеет язычок, но открыть банку  с его помощью не удалось. Пришлось воспользоваться ножом. Собственно, так указывает и инструкция.   Внутри  оказалось некое месиво в томатном соусе, в котором различаются кусочки мяса, кубики картофеля, горошины.

bund-racion-04.jpg (14664 bytes)В холодном виде вполне съедобно и приемлемо, хотя, как и следовало ожидать, особого восторга не вызывает. В разогретом виде это обычный весьма вкусный гуляш. Мясо это именно небольшие кусочки мяса, а не тушенки, как можно было бы ожидать. Картофель кубиками, а не в виде пюре. Это располагает.

Судя по оттиску на боковой стенке, блюдо приготовлено в 2009г. Ел я его в 2013. Прекрасная сохранность.

На мой вкус вполне нормальное съедобное вкусное  второе блюдо. Однако должен заметить, что  не всем по вкусу еда с томатом. У кого то от томата изжога, у кого то аллергия.

От автора. А как же быть с политкорректностью, о которой европарламентарии всем прожужжали уши? Или в Бундесвере не служат мусульмане, которые не приемлют свинину? Нет в Бундесвере ортодоксальных евреев, которым крайне важно знать, что пища кошерная?
Очевидно, военное командование все же резонно полагает, что политкорректность это нечто не связанное с войной и армией. Да и впрямь, учитывать в полевых условиях гастрономические правила той или иной нации, религии невозможно и нецелесообразно. Всем все равно не угодить.

2.Cevapcici (Чевапчичи).
bund-racion-05.jpg (12099 bytes)Коробка из толстой фольги золотистого цвета, закрытая сверху более тонкой фольгой.
Размеры 16 на 11 и на 3 см.
На крышке белая бумажная этикетка, на которой указано название блюда, которое на русский    не переводится -Cevapcici. Произносится как "Чевапчичи".   Блюдо югославской кухни.
Это четыре колбаски из фарша без оболочки  типа люля-кебаб  с отварным рисом и овощами. Вес содержимого 300 грамм, из них 83 грамма мясного фарша.

Состав: мясной фарш 27% (свинина, говядина, лук, пищевая соль йодированная, рапсовое масло, пряности), рис 19%, питьевая вода, болгарский перец  7%, кукуруза 5%, фасоль 5%, горох 4%, морковь 4%, томатная паста, лук, рапсовое масло, йодированная соль, модифицированный усилитель вкуса, кукуруза, пряности (гидролизированный соевый белок, дрожжевой экстракт, декстроза, ароматы, прессованный растительный жир.) bund-racion-06.jpg (10037 bytes)

Внутри оказался кроме колбасок хорошо сваренный рис (рассыпчатый), горошины, стручки мелкой фасоли, кусочки болгарского перца, кукуруза.

В холодном виде есть можно без отвращения. В разогретом откровенно вкусное блюдо. Фаршевые колбаски по виду и вкусу очень напоминают наш люля-кебаб. Они такие же остропряные, плотные. Из гарнира явно преобладает рис, а овощи придают ему пикантность.
Судя по оттиску на боковой стенке, блюдо приготовлено в 2009г. Ел я его в 2013. Прекрасная сохранность.

Таким образом солдат на день имеет два нормальных полноценных вторых блюда, которые предпочтительно есть в разогретом виде. Оба блюда явно вкуснее  наших каш из ИРП-Б. Это стоит признать.

Roggenschrotbrot, geschnitten (Хлеб ржаной нарезной).
bund-racion-07.jpg (8474 bytes)Металлическая круглая банка из белой жести диаметром 9.5 см. и высотой 4.5 см., закрытая пластмассовой крышкой. На боковой стенке приклеена бумажная этикетка, на которой указано наименование содержимого (хлеб ржаной нарезной), вес содержимого - 170 гр., состав - 61% ржаной муки, дрожжи, вода, соль.
На дне пропечатана дата изготовления 23.10.2009.
При снятии белой пластмассовой крышки обнаружено, что банка целиком жестяная и содержимое в ней герметично закрыто.

При вскрытии банки -  6 круглых   ломтиков толщиной 6-8 мм. по виду напоминающих нечто вроде "зернового хлеба Тибет" или "зернового хлеба Восток".
По запаху - мокрый ржаной хлеб. На вкус мало приятное нечто, которое кушать можно, но как то не хочется.bund-racion-08.jpg (8160 bytes) Во всяком случае это не ржаной хлеб, к которому привыкли и мы и немцы. Да и вообще сие трудно назвать хлебом. Скорее некий злаковый продукт.

Может быть и полезно, но при детальном рассмотрении явно видны вареные зерна очевидно ржи, соединенные между собой чем то вроде действительно ржаного хлеба.

Исходя из того, что ломтиков шесть, а баночек, объединенных наименованием "То, что накладывается на хлеб" (Brotbelag) три, можно полагать, что этот хлеб предполагается использовать для приготовления бутербродов. То ли содержимое баночки уложить между двумя ломтиками хлеба, то ли разложить по половине баночки на два кусочка хлеба.

Пластмассовая крышка явно для того, чтобы закрывать ею неиспользованные в первый раз кусочки хлеба.

От автора. Лично я, попробовав намазанное на этот хлеб содержимое баночки, предпочел съесть  паштет  без него. Я его просто выбросил. Ей Богу, ветхозаветные ржаные сухари или хлебцы хрустящие из советского сухого пайка куда приятнее на вкус.

Hartkeks (Затяжное печенье)
bund-racion-12.jpg (10692 bytes)Упаковка прямоугольной формы из прочной фольги серебристого цвета размерами 12.5 на 6 и на 5 см.
на боковой стенке указано черными буквами наименование содержимого, состав (пшеничная мука типа 550, жиры (растительные, гидрогенизированные), сахар, крахмал, сироп глюкозы, инвертный сахарный сироп, соль, разрыхлитель Е500, E503, антиоксидант E312).
Вес 125гр. Дата изготовления 14.07.09.bund-racion-13.jpg (4489 bytes)

При вскрытии - двенадцать квадратных ломтиков печенья. Действительно, твердое вкусное, сдобное печенье, а не галеты, как я предполагал. Очень схоже с нашим печеньем "Мария", но более ароматное. С ним хорошо есть джем, десерт или пить кофе, чай.

Три баночки, содержимое которых намазывается на хлеб.

1.Leberwurst, grob  (Ливерная колбаса, грубая)
bund-racion-09.jpg (7344 bytes)Круглая баночка из толстой фольги золотистого цвета, закрытая сверху тонкой фольгой. Диаметр по верху 6.5 см, высота 2.7 см.
На крышке черной краской наименование содержимого, состав (свинина (80%), свиная печень (13%), лук, шпик, йодированная  соль, консервант: E 250, сахар, эмульгаторы E 472c и E 47,   пряности (порошок  горчицы),  экстракт пряностей (с глюкозой). усилитель вкуса E 621, антиокислители E 300 и E 301, красящее вещество E 160c, ароматизатор, ванилин).
Вес содержимого 50 грамм. На дне пропечатана дата изготовления 02.01.09.

На вид нечто вроде фарша сосичного. Тот же розовый цвет, немного жира. Консистенция плотная. Чтобы размазать по хлебу, нужно изрядно потрудиться. Вкус вполне приемлемый, но чувствуется привкус печени. Очень напоминает советский "паштет печеночный" и желание кушать его пропадает, особенно, если наложить его на вышеописанный хлеб.

От автора.  Может быть такое мое мнение от того, что за службу я съел наверное несколько килограмм этого пресловутого паштета печеночного. Случалось, конечно, когда в коробке сухого пайка обнаруживалась банка "Завтрак туриста" (говяжья тушенка), но очень редко.

2.Rindfleischschinkenwurs mit Pflanzenoel (Говяжья ветчинная колбаса c растительным маслом)
bund-racion-10.jpg (7231 bytes)Круглая баночка из толстой фольги золотистого цвета, закрытая сверху тонкой фольгой. Диаметр по верху 6.5 см, высота 2.7 см.
На крышке черной краской наименование содержимого, состав (говядина (64%). рапсовое масло (17%), питьевая вода, йодированная  соль, консервант: нитрит натрия, фисташки, пряности (с горчица, сельдерей), сироп глюкозы, глюкоза, загуститель -каррагенан, стабилизатор -дифосфат натрия, полифосфат натрия, экстракт пряностей, антиокислитель -эриторбат натрия, аскорбиновая кислота).
Вес содержимого 48 грамм. На дне пропечатана дата изготовления 24.10.09.

На вид нечто вроде фарша сосичного. Тот же розовый цвет. В массе три-четыре зеленых кусочка фисташек, которые на вкус никак не влияют. Вкус вполне приемлемый, но очень напоминает советский "паштет печеночный" и  сильно по вкусу похожа на вышеописанный паштет.

3.Bierwurst (Пивная колбаса)
bund-racion-11.jpg (12548 bytes)Круглая баночка из толстой фольги золотистого цвета, закрытая сверху тонкой фольгой. Диаметр по верху 6.5 см, высота 2.7 см.
На крышке черной краской наименование содержимого, состав  (свинина (31,5%), говядина (31,5%), свиное сало (19,5%), питьевая вода, йодированная   соль, нитрит натрия, пряности (горчица), загуститель каррагенан, приправа, сироп глюкозы, глюкоза, стабилизатор дифосфат натрия, полифосфат натрия, экстракты пряностей, антиокислитель эриторбат натрия.
Вес содержимого 48 грамм. На дне пропечатана дата изготовления 24.09.09.

На вид также нечто вроде фарша сосичного. Тот же розовый цвет.  По вкусу едва ли чем отличается от вышеописанных паштетов, разве что оттенок вкуса чуть заметно иной.

От автора.  Очень настораживает во всех трех паштетах обилие различных консервантов, стабилизаторов, антиокислителей, загустителей и прочей химической дряни. Похоже, что здесь во главу угла поставили сохранность продукта. Еще бы,  изучаемый мной рацион был четыре года на хранении, а на вид и на вкус будто вчера изготовлен.
А как же насчет солдатского желудка? Или создатели  этих "колбас" полагают, что все равно они бойцу навредить не успеют, бо его все одно убьют раньше?
Напомню, что ни в советских сухих пайках, ни в современных российских рационах никаких консервантов и т.п. практически нет. Только натуральные продукты. И очевидно не случайно наши ИРП-Б и ИРП-П хранятся только год в прохладном месте, а бундесверовский по нормам    три с половиной года при температуре до +35 градусов. Так ведь и по истечении  срока хранения рационы немецкие проверяются выборочно, и при удовлетворительной годности могут храниться неограниченно долго с перепроверками через каждый год.

Собственно,  вышеперечисленным  и исчерпывается весь набор еды - две банки мясорастительных консервов (по 300гр. каждая), три маленькие баночки с паштетами (общим весом 146 гр.), 170 гр. хлеба и 125 гр. печенья. Остальное это напитки и сладости.

Если сравнивать немецкий рацион с нашими российскими, то в области развлечения едой и вкусностей он, конечно выигрывает. А вот по количеству реальной еды ("нажористости") тут пальму первенства нужно отдавать российскому рациону. Еще бы, в немецком нет мясных и рыбных консервов, если не считать паштетов, которые в примерно одинаковом количестве есть и у нас и у немцев. Нет молока, картофельного пюре. Напитков, конечно, поболее будет, но едва ли солдат променяет банку тушенки на литр фруктового напитка. Даже если впридачу упаковочка Стиморола.

Так что особо восторгаться бундесверовским сухим пайком не стоит. Нормальный полевой рацион. Ничего особенно эдакого, чтобы  наш солдат мог позавидовать немецкому, в нем нет. Да и по калорийности он чуток послабее нашего - 3300 килокалорий против 3600.

Obstsalat (Фруктовый салат)
bund-racion-14.jpg (9931 bytes)Баночка шестигранной формы из толстой золотистого цвета фольги, закрытая более тонкой фольгой. Диаметр 10.5 см, высота 3.5 см. На крышке приклеенная белая бумажная этикетка на которой указано название содержимого,  год изготовления - 2008, вес (150 гр.) и состав (фрукты (48%) (ананас, мандарин и груша), вода, сахар, загуститель гуаровая камедь, ксантановая камедь, мука бобов рожкового дерева, ванильный сахар.

При вскрытии обнаружилось нечто вроде жидкого желе, вbund-racion-15.jpg (6413 bytes) котором плавают кусочки фруктов. Ясно различимы ломтики  ананаса (они же определяют вкус продукта), с трудом различимы кусочки мандарина, грушу я не разглядел.
Очевидно это то, что в списке продуктов отнесено к десерту. По вкусу в меру сладкое, ароматное, приятное по ощущениям содержимое. Настоящий десерт.

Все вышеперечисленные продукты изготовлены фирмой  HERTA GmgH, которая находится в городе Гертен (Земля Северный Рейн-Вестфалия, административный   округ Мюнстер, район Реклингхаузен).

Две баночки джема, именно джема, поскольку для конфитюров присуще явное наличие ягод в желеобразной массе, а здесь мы видим лишь однородную массу.

1. Konfituere Extra Aprikose (Абрикосовый джем)
bund-racion-16.jpg (7354 bytes)Круглая баночка из прочной золотистой фольги, закрытая сверху фольгой серебристого цвета. Диаметр по верху 5.2 см, по низу 4 см. Высота 1.9 см. На крышке зеленой краской нанесена надпись, указывающая на содержимое, вес содержимого (25гр.), производителя (Lorenz&Lihn GmbH &Co.G Moenchengladbach)  и состав (абрикосы, фруктовый сироп с глюкозой, сахар, загуститель пектин, подкислитель лимонная кислота).
дата изготовления  06.07.09.

На вид однородная полупрозрачная желеобразная масса темно-желтого цвета. На вкус сладкая, но   вкуса или аромата абрикоса незаметно. Лучше всего употреблять с чаем без сахара.

2. Konfituere Extra Sauerkirsche (Вишневый  джем)
bund-racion-17.jpg (6790 bytes)Круглая баночка из прочной золотистой фольги, закрытая сверху фольгой серебристого цвета. Диаметр по верху 5.2 см, по низу 4 см. Высота 1.9 см. На крышке зеленой краской нанесена надпись, указывающая на содержимое, вес содержимого (25гр.), производителя (Lorenz&Lihn GmbH &Co.G Moenchengladbach)  и состав (вишня, фруктовый сироп с глюкозой, сахар, загуститель пектин, подкислитель лимонная кислота).
дата изготовления  11.07.09.

На вид однородная полупрозрачная желеобразная масса  темно-вишневого цвета. На вкус сладкая с выраженным привкусом, но не вкусом сладкой вишни. Лучше всего употреблять с чаем без сахара.

Kaffee-Extrakt (Кофе растворимый)
bund-racion-18.jpg (6720 bytes)Два пакета из серебристой фольги  размером 8 на 9.5 см. На обеих сторонах черным цветом указано наименование содержимого, вес - 3.5 гр.. Указано, что пакет рассчитан на две чашки кофе общим объемом 300 мл. Изготовлено в 2009г. фирмой Rhueger GmbH& Co.KG   Bergisch Ladbach.

Внутри обыкновенный растворимый кофе в виде мелкодисперсного порошка. Растворяется в горячей воде быстро, цвет напитка насыщенный. Запах характерный для растворимого кофе. Вполне употребим с удовольствием. Целесообразно весь пакет  растворять в обычной солдатской кружке. Добавлять ли сахар и забеливатель,  это думаю, по вкусу. Забеливатель  несколько меняет вкус кофе и делает его по цвету темно-бежевым

От автора.  Не могу тут быть объективным, поскольку однажды посетил фабрику производящую растворимый кофе и лично убедился в том, что ни в одном растворимом кофе, хоть очень дорогом, хоть самом дешевом, как такового сегодня кофе нет вообще. Это чисто химическое производство и даже в дорогих сортах аромат кофе достигается искусственными ароматизаторами.
Плюс очень хорошо запомнил с детства  вкус и запах настоящего растворимого кофе, который появился в стране в шестидесятые годы. Тогда подделывать продукты  еще не умели. Во всяком случае, в СССР. Банка такого кофе (грамм 200) сначала стоила 2 рубля, а потом резко подорожала до 6 рублей и через год это кофе стало считаться деликатесом. Достать его можно стало только в валютных магазинах "Березка", ну или в обкомовских магазинах, куда простым смертным вход был закрыт.

Tee-Extrakt (Чай растворимый)
bund-racion-19.jpg (6560 bytes)Два пакета из серебристой фольги  размером 8.5 на 6.8 см. На лицевой стороне черным цветом указано наименование содержимого, вес - 1.2 гр., состав содержимого - экстракт черного чая. Также указано, что пакет предназначен для 3 чашек общим объемом 450 мл. Изготовлен в 2008 году.
Изготовитель фирма Fa.Simplert Reiter GmbH в Аугсбурге.

На вид точно такой же коричневый порошок как и кофе. При высыпании в кружку с горячей водой сразу же ощущается отчетливый запах хорошего черного чая. Растворяется мгновенно, перемешивание не требуется. На вкус отличный черный чай. Для тех, кто любит покрепче - разводить пакет на солдатскую кружку, остальным стоит сыпать поменьше. В общем, немецкий растворимый чай очень приятно удивил. Даст десять очков форы нашему чаю из рациона ИРП-Б, который, откровенно говоря, просто противен.

Zuker (Сахар)
bund-racion-20.jpg (8075 bytes)Четыре  пакета из полиэтилена размерами 8.2 на 6 см. В каждом пакете по 12.5 гр. сахара. Итого, в рационе 50 грамм сахара. На пакете черной краской указано наименование содержимого, вес (12.5 гр.), изготовитель - завод пряностей Hela фирмы Hermann Laue GmbH & Co.KG  в городе Аренсбург. Изготовлен  15.06.09.
Сахар мелкокристаллический. Обычный сладкий.
Исходя из количества пакетов можно предположить, что используется по 1 пакету на кружку кофе или чая.

От автора. Вообще то большинство немцев сегодня пьет кофе без сахара.  В ресторанах и кафе кофе подают не сладким. Сахар нужно попросить отдельно. Так было и в Вермахте - утренний и вечерний кофе солдаты пили без сахара. Едва ли  привычки с тех пор существенно изменились.

Kaffeeweisser oder Tee (Забеливатель для кофе или чая)
bund-racion-21.jpg (7020 bytes)Два пакетика из фольги снаружи белые, изнутри серебристые. Размер 6 на 6 см. На лицевой стороне наименование продукта и пояснение "Порошкообразное сухое молоко с молочным сахаром".
Указан состав -сухое обезжиренное молоко, молочный сахар (31%), стабилизатор -дифосфат калия и карбонат калия, средство для придания сыпучести- оксид силиция.
Вес нетто одного пакетика 3 грамма. Изготовитель фирма Uelzena eG  в городе Uelzen. Дата изготовления 1.7.09.
На вид желтовато-белый порошок. По вкусу - сухое молоко. В принципе используется теми, кто предпочитает кофе или чай с молоком (на английский манер).

 

Speisesalz (Соль)
bund-racion-22.jpg (4273 bytes)Прозрачный пакетик из целлофана  размерами 5 на 4 см. На пакетике черными буквами указание на содержимое, вес и фирма изготовитель. Вес содержимого 3 грамма. Изготовитель - завод пряностей Hela фирмы Hermann Laue GmbH & Co.KG  в городе Аренсбург.  Дата изготовления  июль 2008г.
На вид соль сорта экстра, т.е. очень мелкозернистая белая. На вкус обычная соль. Является ли она йодированной неизвестно. На пакетике никаких пояснений нет.
По количеству достаточно, чтобы два раза подсолить второе блюдо.

От автора.   Вообще то военные медики утверждают, что человек со здоровой печенью и эндокринной системой как правило удовлетворяется тем уровнем солености пищи, какую ему предлагают повара. Ощущение постоянной недосоленности в то время как все, кушающие это блюдо,  вполне удовлетворены - тревожный сигнал для вас.

Fruchtgetraenkepulver (Сухой фруктовый напиток)
bund-racion-23.jpg (14055 bytes)Четыре пакета из серебристой   фольги  размерами 10.7 на 8.9 см. Вес содержимого в каждом пакете 32.5 гр. Содержимое   одного  пакета растворяется в 400 мл. холодной воды. Итого четыре пакета на 1.6 литра готового напитка. Изготовитель фирма Uelzena eG  в городе Uelzen. Дата изготовления 19.8.08.

На лицевой стороне черными буквами указано "Порошок для приготовления   гипотонического холодного напитка подслащенного сахаром и подсластителем,  содержит источник фенилаланина".

Справка 1.
Фенилаланин используют для сбалансирования кормов для животных, как компонент спортивного питания. Значительная часть фенилаланина идёт на производство дипептида аспартама — синтетического сахарозаменителя, активно использующегося в пищевой промышленности, чаще в производстве жевательной резинки и газированных напитков. Употребление таких продуктов противопоказано лицам, страдающим фенилкетонурией.

Справка 2.
Гипотонические напитки быстро возмещают потерю организмом  жидкости. Подходят для спортсменов, которым необходима жидкость без дополнительного количества углеводов. Гипотонические   напитки используются в качестве ежедневной углеводной добавки, как правило, после  физической нагрузки с целью восполнения запасов мышечного гликогена. В спортивных состязаниях на выносливость спортсменам необходимо большое количество энергии, источником которой может послужить именно гипертонический напиток.  Сладость напитка препятствует утолению жажды, соответственно, желание пить продлится гораздо дольше, чем при потреблении простой воды.

Конец справок.

От автора.  Итак, это вовсе не тонизирующие напитки для утоления жажды и поддержания тонуса, как это  пишется в некоторых блогах, описывающих бундесверовские рационы. Кстати, в тониках как правило применяется хинин, а здесь его нет и в помине.
Эти напитки   просто  искусственное средство для поддержания боеспособности бойца в чем вы убедитесь ниже,  и очевидно в большей степени в местностях с жарким климатом.
Меня сразу насторожил столь большой объем напитков в бундесверовском рационе. Еще бы - 600 мл. кофе, 900 мл. чая и 1.6 литра гипотонического напитка. Итого больше чем 3 литра напитков на день.
Причем, что интересно - гипотонический напиток восполняет потерю жидкости, а содержащийся в нем сахар при этом  препятствует утолению жажды. Т.е. солдата побуждают пить и пить этот напиток.

Что то все это мне напоминает шококолу и "шоколад для танкистов в бою" во времена Вермахта, амфетамины в рационе английских SASовцев. Похоже, что и здесь во главу угла   поставлена задача - иметь как можно дольше боеспособного бойца, а что будет с его здоровьем потом - неважно.

Может я и ошибаюсь, но желание пить эти напитки как то пропало.

Два пакета имеют обозначение "тип Грейпфрут", а два обозначение "тип Экзотик".

На оборотной стороне пакетов указано, что для приготовления напитка содержимое пакета размешать в 400 мл. свежей воды.
Также указано содержимое пакета:

*"тип Грейпфрут" - сахар, мальтодекстрин, подкислитель, лимонная кислота, замутнитель (мальтодекстрин, гидрогенизированное растительное масло, стабилизатор гуммиарабик), ароматизатор, регулятор кислотности тринатрийцитрат, соль, лактат магния, разделитель Е34, хлорид калия, синтетический подсластитель, аспартам, смесь витаминов (С, никотиновая кислота, Е, пантотеновая кислота, В6, В2, В1, фолиевая кислота, биотин, В12).

От автора.  Вам нравится  эта дикая смесь витаминов, соли и  сахара с химикатами, в которой нет даже признаков грейпфрута ? Мне лично как то не очень.

В пакете совершенно белый мелкокристаллический порошок со слабым запахом грейпфрута. В холодной воде растворяется при перемешивании довольно быстро. Получается мутная жидкость желтоватого оттенка. На вкус приятная  с кислинкой чуть сладкая с ощутимым вкусом грейпфрута. Очень схожа по вкусу с распространенными в последние годы в России различного рода иностранными газировками типа Швепс, СевенАп, Лимон Лайм и т.п.
Послевкусие неприятное - горечь в горле, губы слипаются.
А вот на стенках фаянсовой кружки после опорожнения остается  зеленовато-желтый налет, который нужно оттирать губкой.

*"тип Экзотик" - сахар, мальтодекстрин, подкислитель, лимонная кислота, замутнитель (мальтодекстрин, гидрогенизированное растительное масло, стабилизатор гуммиарабик), ароматизатор, регулятор кислотности тринатрийцитрат, соль, фруктовый порошок (мальтодекстрин, концентрат маракуи), лактат магнезии, краситель бета-каротин (содержит соевый лецитин), разделитель трифосфат кальция, смесь витаминов (содержит лактозу):  С, никотиновая кислота, Е, кальция-Д-пантотенат, В6, В2, В1, фолиевая кислота, биотин, В12,хлорид калия,   подсластитель, аспартам.

В пакете чуть желтоватый   мелкокристаллический порошок со слабым запахом неизвестного мне тропического фрукта. В холодной воде растворяется при перемешивании довольно быстро. Получается мутная жидкость желтоватого цвета. На вкус приятная мало сладкая и почти без кислинки.

Schokolade (Шоколад)
bund-racion-24.jpg (5554 bytes)Плитка в обертке из фольги коричневого цвета размерами 13 на 6 и на 1 см. (размеры по упаковке). Вес 50 грамм. Изготовлена фирмой meubona Schokoladenfabrik  в г. Loehne. Дата изготовления 19.6.08.   На обратной стороне указан состав продукта- сахар, какао (45%), масло какао, ароматизатор этилванилин, эмульгатор лецитин сои. Также указано, что может содержать незначительные следы молокопродуктов и орехов.

Внутри плитка темно-коричневого цвета размерами 9.5 на 5.5 и на 0.9 см. поделенная на 10 долек. Запах характерный для шоколада. На вкус обычный хороший шоколад, аналогичный по вкусу   советским шоколадам, т.е. весьма сладкий. Это не характерно для европейских шоколадов, которые обычно куда более твердые, менее сладкие и имеющие оттенок горечи. Признаков сои или иных наполнителей,  заменителей не ощущается.

Стоит отметить, что при температуре в помещении +28 градусов этот шоколад не плавится, не становится мягким и липким. И в то же время он явно не прессованный.
Однозначно - очень хороший продукт.

Kaugummi (Жевательная резинка)
bund-racion-25.jpg (4174 bytes)Упаковка из фольги синего цвета размерами 6.6 на 2 и на 1.2 см. вес 16гр. Надпись на упаковке указывает, что это жевательная резинка Стиморол 10 пастилок. Мятная. Изготовлена 1.7.08. Изготовитель Basset Scharp GmbH в Гамбурге.
Внутри 10 пастилок белого цвета. На вкус обычная жевательная резинка. Очевидно предназначена для очистки полости рта и укрепления здоровья зубов после еды.

В некоторых сайтах утверждается, что эта жвачка со слабительным действием. В принципе это было бы рационально поскольку солдат опорожняет свой кишечник не тогда, когда этого требует организм, а когда для этого складываются обстоятельства. Так что запоры это извечная беда военнослужащих. Однако я не ощутил, чтобы Стиморол хоть как то расслаблял желудок.

Wasseraufbereitungstabletten (Средство обеззараживания воды)
bund-racion-26.jpg (7561 bytes)Два бумажных пакета размерами 8 на 2 см. Внутри каждого пакета по 4 таблетки белого цвета диаметром  4.8 мм. и толщиной 1.6 мм. со слабым, но четко выраженным запахом хлора. Вес таблетки 16 миллиграмм. Дата изготовления 5.08.
На пакете на одной стороне дважды дана инструкция по обращению с таблетками :"Две таблетки  поместить в 1 литр воды, ждать 20 минут, затем употреблять. Вода пригодна для питья в течение 24 часов." .На обратной стороне пакета указаны предназначение - для обеззараживания воды, содержит хлор, вес , логистический номер, указание не принимать внутрь. Фирма изготовитель не указана.

При опускании таблетки в воду она активно растворяется с выделением пузырьков газа. Полностью растворяется без остатка примерно за полторы-две минуты. Перемешивание не требуется.
После отстаивания в течение 20 минут вода чуть заметно, но отчетливо пахнет хлором. На вкус довольно противная хлорированная вода как из нашего водопровода. Не случайно инструкция предлагает использовать таблетки только если нет возможности воспользоваться кипяченой водой..

В общем, немецкие таблетки выгодно отличаются от наших таблеток Акватабс, которые никогда не растворяются полностью, как ни размешивай, запах и вкус хлорки которых сильный и чрезмерный. Тут немцам нужно отдать пальму первенства.

Erfrischunqstuch (Освежающая  салфетка)
bund-racion-27.jpg (5825 bytes)Пакет из фольги. Снаружи белый, изнутри серебристый. Размеры 8 на 6 см. На обеих сторонах пакета наименование содержимого (Erfrischunqstuch), состав - 60% изопропилового спирта, вода. Производитель BBmed.produkt GmbH в городе Kalkar. Указание, что это медицинское, гигиеническое и средство ухода.

Внутри бумажная салфетка размерами 19 на 14 см. с сильным запахом спирта.
Предназначена для протирания рук и лица с гигиеническими  целями.

Остается только удивляться, что в рационе такая салфетка только одна. Явно требуется их как минимум 3-4.

 

Streichhoelzer (Спички)
bund-racion-28.jpg (8950 bytes)Пакет из серебристой фольги   размерами 9 на 9 см. На лицевой стороне указано наименование содержимого пакета и количество спичек  внутри (20 шт.). Фирма изготовитель EC verpackungsservice GmbH.
При вскрытии - картонка размерами в сложенном виде 5.5 на 5 см., на одном конце которой нанесен слой терочного состава коричневого цвета. В нее уложены два ряда шпона надсеченного на 20 спичек, верхние концы которых имеют спичечные головки.

Спички очень непрочные и требуют деликатного обращения. Ощущение, что даже будучи абсолютно сухими в герметичной упаковке, загораются не слишком охотно. Словом, эти спички не для походных условий. Не совсем ясным остается их предназначение в боевом рационе. Сигарет, средств разогрева пищи (таблетки уротропина технического) или чего либо еще, что требовало бы открытого огня, в составе рациона нет.

Сравнительную оценку российского боевого рациона и немецкого оставляю читателю. Кому что больше нравится. На мой же взгляд, наш предпочтительнее. В нем хотя и нет изысков, однако реальных продуктов, которыми можно питаться, все же больше. Пусть они и не не для гурманов, однако достаточно вкусны и   питательны. Упаковка наша явно лучше (герметична и прочна). Есть на чем разогреть еду, есть ложка, салфеток три, спички лучше приспособлены для поля (ветроустойчивые). Суточную норму витаминов дает таблетка Гексавита. А самое главное - вы не найдете в нашем пайке почти никаких искусственных химических добавок, которыми так пестрит немецкий рацион.

Если верить сайту Сайт Survival Team Hamburg Sud никакой разницы по комплектности между рационами трех типов нет. Разница лишь в том, что вложенные продукты разные:

Тип I Тип II тип III
Равиоли с шампиньонами Гуляш с картофелем Южноамериканское овощное чили
Курятина с рисом Чивапчичи с рисом и овощами Котлеты в томатном соусе
Два мясных паштета и плавл. сыр Три разных мясных паштета Два мясных паштета и плавл. сыр
Манная каша с фруктами Фруктовый салат Манная каша с фруктами
Абрикосовый и ежевичный джемы Абрикосовый и вишневый джемы Абрикосовый и вишневый джемы

В распоряжении автора нет сведений - укладываются в одну групповую упаковку рационы одного типа или же всех трех. Вероятнее всего  ящики комплектуются разными рационами, чем обеспечивается некоторое разнообразие в питании.

И еще один вывод - похоже, что рацион рассчитан на солдата со здоровым желудком и не страдающим аллергией на пищевые продукты.  Для солдат, имеющих желудочно-кишечные хронические заболевания,  склонных к вегетарианству или имеющим ограничения по религиозным мотивам он непригоден. Впрочем, наши тоже.

Все фотографии авторские.

Особая благодарность моему соавтору Ю.Мартыненко, благодаря которому я получил в распоряжение настоящий бундесверовский боевой рацион, а не его гражданские аналоги.

Источники и литература.

1. Комплект Einmannpackung Typ II.VersNr. 89-12-160-0298.
2.Книга о вкусной и здоровой пище. Пищевая промышленность. Москва. 1976г.
3. Личный фотоархив автора.
4. Сайт  "Survival Team Hamburg Sued" (survival-team.ucoz.com/forum/5-10-1)

---***---



Главная страница

Униформа и знаки различия

Воинские звания

Тактика

Инженерные войска

Из военной истории, науки, практики

Фортификация



Авторы

Ссылки