Красноармейские пайки периода Гражданской войны.Излагаемый материал взят непосредственно из архива и нигде ранее не публиковался.
Вновь возникающие вооруженные формирования различных конфликтующих сторон создавали свои органы и правила продовольственного снабжения. Впрочем, не все и не всегда. При этом общим для всех был по большей части либо реквизиционный метод получения продуктов (а проще говоря, грабеж местного населения), либо закупочный, мало отличающийся от первого, поскольку деньги полностью или частично утратили свою роль регулятора товарных отношений. Степень централизации продснабжения повсеместно была очень низкой, если вообще была. Пожалуй, только в РККА реально существовали интендантские службы. Во всех случаях господствующие в данной местности политические и военные власти стремились снабдить свои войска продовольствием по максимуму возможного. А вот распределение продовольствия среди питающихся обычно нормировалось (если нормировалось вообще) в зависимости от того, чего и сколько удалось собрать. Говорить тут о питании солдат, исходя из физиологических потребностей, не приходится. От автора. Хотелось бы предостеречь читателей от
распространенной ошибки заключающейся в примитивизации деления воевавших
сторон на "красных" и "белых" , что очень часто имеет место даже и в
достаточно серьезных книгах. Палитра противостоящих друг другу
военно-политических сил была
очень многообразна. Кроме большевиков, захвативших власть еще в конце
1917 года прежде всего в столичных городах и в центре страны,
существовало множество политических группировок, захвативших власть в
ряде регионов страны. Скажем, Добровольческая армия на Дону и Кубани, Всевеликое Войско Донское, Кубанская Рада,
Центральная Рада на Украине, Комуч на Волге, Правительство Северо-Западной области в Прибалтике, Уфимская директория и т.д. Плюс более мелкие
националистические движения типа дашнаков, петлюровщины, махновщины,
дутовщины, семеновщины и
т.п. Из документов противоборствующих политических сил, касающихся продовольственных вопросов, повезло только большевистским. Остальные вооруженные формирования, распадаясь и оставляя пределы страны либо сами уничтожали свою документацию, либо увозили ее за рубеж. Большевиков в тот момент вражеские документы интересовали не особенно, и они сохранять их не стремились. Поэтому отыскать что либо относительно организации питания не большевистских сил крайне сложно. В статье пришлось ограничиваться только теми, которые описывают продснабжение РККА. Первоначально нормы продснабжения в Красной Армии устанавливались отдельными приказами РВСР (Реввоенсовета Республики), НКВ (Народный Комиссариат по военным и морским делам), частными распоряжениями Главснабпродарма, а часто и указаниями местных органов власти. Например, Управлением военно-продовольственного снабжения Екатеринбургской губернии. Причем, эти нормы часто касались не всего комплекта продовольствия, а лишь отдельных продуктов. В общем и целом период 1918-1921 годов в области продснабжения характеризуется хаосом, беспорядком и неорганизованностью. Нормы данного периода это скорее ориентиры, которых следует придерживаться, но не строгие правила обеспечения. Автор счел необходимым пересчитать единицы измерений того времени (фунты и золотники) в современные дабы облегчить современному читателю понимание материала. Итак, период с 1918 по осень 1921. Нормы питания красноармейцев в сухопутных действующих, резервных и тыловых отрядах:
Примечание. Если гражданский паек в данной местности (не относящейся к фронтовой) превышает размеры красноармейского, то постановлением окружного Совещания красноармейский тыловой паек повышается до нормы общегражданского. Основание - приказ РВСР № 522 – 1919 г. От автора. Как видно из этой таблицы чай, сахар, табак и соль
красноармейцам стали выдавать только в 1919 году. Не знаю как в
отношении чая и сахара, но с солью существовали большие проблемы.
Считается нормальным потребление соли 20-30 гр. в сутки. А ее стали
давать только в 1919 и всего по 13 гр. в сутки. Перец в нормах в голодное время? Зачем? Специи это не хлеб. Обойтись без них вроде бы можно. Но вот Д.В.Павлов, бывший в годы Великой отечественной войны начальником Главного управления продовольственного снабжения Красной Армии в своих мемуарах писал, что отсутствие в солдатском пайке осенью-зимой 1941 специй нередко вело к исхуданию солдат. Вплоть до случаев дистрофии. Проверки, проводившиеся в том числе и органами НКВД, показывали, что продукты до солдат доводятся полностью, но едят они плохо из-за низких вкусовых качеств. Когда это упущение было исправлено и на фронт стали поступать перец, горчица, томат-паста, лавровый лист, уксус, то положение с питанием бойцов улучшилось. При невозможности обеспечивать части продуктами, указанными в нормах, предусматривались замены:
Пояснения От автора. Если обратить внимание на то, что таблица замен появляется в 1919 году, то есть основания предполагать, что в этом году нормы снабжения продовольствием из категории ориентирных постепенно переходят в категорию обязательных. В 1920 году степень организованности службы продснабжения Красной Армии повысилась до такой степени, что стало возможным ввести специализированные пайки. Так, объединенным приказом РВСР, Наркомпрода и Наркомздрава № 1310-1920г. для красноармейцев, страдающих от цинги, из пайка исключаются овощи, а вместо них вводится дополнительный противоцинготный паек:
В этом же году совместными приказами РВСР, Наркомпрода и Наркомздрава №103-1920 г., №1533-1920 г. и №1646-1920г. постепенно вводятся пять видов продпайка для раненых и больных красноармейцев, проходящих лечение в больницах и госпиталях. Тяжелое положение с продовольствием, сложившееся в стране в 1920, вынудило правительство маневрировать продовольствием. Размеры пайков, а следовательно и их калорийность определяются не потребностями организма раненых и больных, а наличием ресурсов. Установлены следующие суточные нормы для раненых и больных:
Вместо дополнительного противоцинготного пайка к основному красноармейскому была введена цинговая порция (паек).
При невозможности обеспечения больных и раненых вышеперечисленными продуктами они могли заменяться другими согласно таблице:
Весной 1921 года приказом РВСР № 366-1921г. сотрудники тыловых учреждений и организаций военных округов были сняты со снабжения красноармейским пайком. Вместо питания в столовых ("котловое довольствие") или выдачи продуктов натурой по красноармейскому пайку им стал выдаваться месячный паек по нормам рабочих оборонных предприятий. Этот паек назывался "бронпаек". Очевидно это было связано с одной стороны с продовольственными трудностями в стране, с другой стороны с тем, что сотрудники все же проживали у себя дома, большинство из них имело огороды и прочее подсобное хозяйство. Циркуляром Главснабпродарма № 1031 от 2 марта 1921 г. размер бронпайка установлен в размере (в месяц): *Хлеб -12.29 кг., От автора. Упоминание среди заменителей столь экзотичных для
России продуктов как, шоколад, кофе и какао, было связано с поставками в Россию
продовольственной помощи из США по линии благотворительной
организации "Американская администрация помощи" (American Relief Administration, ARA). Ну а икра как и вобла, в те времена в нашей стране вовсе не
считалась деликатесом, предназначенным только для партноменклатуры. С апреля 1921 увольняемым из Красной Армии красноармейцам и командному составу
кроме месячного пайка приказом РВСР № 714 от 4 апреля 1921 в качестве выходного пособия предписывалось выдавать:
В октябре 1921 года в связи с нарастанием голода и острым дефицитом продуктов пересматриваются нормы продовольственного снабжения военнослужащих, установленные в 1918-20 годах. Известен документ местных органов власти под названием "Указание Управления военно-продовольственного снабжения Екатеринбургской губернии от 21 октября 1921 г." Этот документ ссылается на распоряжения центральных органов, хотя и не перечисляет их. В какой мере эти нормы были характерны для всей страны неизвестно, но в Екатеринбургской губернии нормы снабжения были следующие:
От автора. Почему чекисты получали существенно больший паек, достаточно понятно. Любая власть в любой стране при любом режиме прежде всего опасается не врага внешнего, а недовольства собственного населения и выступлений оппозиции. Естественно, что власть кормит лучше тех, за чьими штыками она прячется. В мирное спокойное время эта разница почти незаметна, а вот в критические времена.... Натуральный кофе незаменимый продукт для приглушения чувства голода. Не случайно в перманентно голодной и нищей Европе (во всяком случае в России даже в голодные годы не опускались до того, чтобы есть лягушек, пиявок, устриц, улиток и прочую гадость типа плесневелого сыра), кофе всегда считался одним из основных продуктов. А вот чай в Европе намного менее популярен, поскольку наоборот вызывает аппетит. Пожалуй, только в Англии чай достаточно популярен. В отношении табака власти в те времена придерживались иного мнения нежели современные. Удивительно, но не зная психологии как науки, тогдашние руководители прекрасно понимали, что табак в армии это и средство поддержания душевного равновесия, и развлечение, и отвлечение от голода. Что порой курильщик легко отдает пайку хлеба за пачку махорки. Ну а кто не курит, тот свой табак с легкостью меняет на сахар или хлеб. Тот же Павлов пишет: "Опыт войны говорит, что с этим надо считаться как с реальным фактом. Когда было разрешено заменять табак сахаром, шоколадом или конфетами, желающих воспользоваться этим оказалось крайне мало. Курево для бойцов служило незаменимым средством коротать время и преодолевать однообразие окопного быта. Солдаты скучали и мрачнели из-за того, что им нечего курить, даже недостатки в питании переносили легче, чем отсутствие табака или махорки". Сегодня же единственным критерием отношения к табаку является
причиняемый им вред здоровью. Может быть в мирной спокойной обстановке
человек и обойдется без курева. Но вот в поле даже в мирное время,
и уж тем более на
войне... Телеграммой наркома продовольствия РСФСР Брюханова № 532 от 17 сентября 1921 г. предусматривалась обязательная замена выдаваемой крупы картофелем в соотношении 1 к 4 до тех пор, пока позволяют запасы картофеля. В порядке исключения разрешалось также заменять хлеб картофелем, также в соотношении 1 к 4, но на подобную замену довольствующим органам уже требовалось получать согласие снабжаемых частей. P.S. Конечно, читать эти разрозненные, неполные и несистематизированные сведения не очень то удобно.
Но что делать. Это был период становления Красной Армии, период создания
органов снабжения, период голода и разрухи. Однако при внимательном
чтении вырисовывается картинка того, как из чего то
неопределенного, непонятного, недисциплинированного постепенно возникает
та Красная (Советская) Армия, которую потом до икоты будет боятся
заносчивая и жадная Европа извечной мечтой которой было раздробление и
уничтожение России.
Большая благодарность сотруднику госархива Удмуртской республики Саркисову Сергею, отыскавшему и собравшему воедино разрозненные многие документы периода Гражданской войны за 1918-1921 годы, касающиеся норм продовольственного снабжения как военнослужащих, так и других лиц, имевших отношение к Красной Армии. Июнь 2018 г. Источники и литература1.Центральный государственный архив Удмуртской Республики. Фонд Р-740. Опись 1. Дело 4. Листы 724–726. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
В период Гражданской войны 1918-1924 годов в местностях, относившихся
до 1918 года к Российской Империи, проблема продовольственного снабжения
лиц, принимающих так или иначе участие в вооруженной борьбе,
решалась всякий раз с большими сложностями. Отлаженные до Первой
Мировой войны армейские система продовольственного снабжения
и нормы питания оказались полностью разрушенными.              |